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啤酒发酵设备都分为哪些

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啤酒发酵设备都分为哪些

发布日期:2018-06-29 作者: 点击:

啤酒发酵设备分为为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制,蒸煮,灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。发酵罐:承担产物的生产任务。种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。

对于某些工艺来说,发酵罐是个密闭容器,同时附带精密控制系统;而对于另一些简单的工艺来说,发酵罐只是个开口容器,有时甚至简单到只要有一个开口的坑。

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比如常说的海鲜啤酒一起吃引发痛风,那是因为人体代谢酒精的过程中,嘌呤核苷酸降解,在乳酸作用下尿酸盐经肾排泄也受到抑制,因此血尿酸水平会升高,如果原本就有高尿酸血症的人就有可能尿酸盐沉积诱发痛风,这就是为什么很多人说海鲜啤酒一起吃引发痛风。其实这类人群根本就不应饮酒,平时也应控制海鲜、肉汤等高嘌呤食物的摄入。正常人就不用担心了。

既然科学试验并未能得出那些所谓食物相克的结果,那么那些流传甚广的“食物相克表”又是怎么来的呢?很多的“食物相克”号称是有一定科学依据的,其实说白了就是两种食物所含有的化学物质会发生反应,产生某种危害人体健康的产物。但这种说法明显靠不住,人体本身是一个活性机体,其中会进行各种各样的复杂的代谢活动,食物进入人体首先就会被消化吸收,代谢完还存不存在那些化学物质都很难说,更何况还有剂量的问题。


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